Vegan Vibes by Sam and Flo

Vegane Kochkurse

Warum Vegane Küche ?
Vegane Küche ist etwas Wunderbares – wenn man weiß, wie sie funktioniert.
Es ist uns eine Herzensangelegenheit, eine Möglichkeit zu bieten, wie leicht dies gelingen kann. Ganz ohne Belehrung, in erster Linie den Blick auf Genuss – so möchten wir überzeugen.Die pflanzliche Küche kann sehr kreativ, bekömmlich, nachhaltig und unglaublich schmackhaft sein. Von Verzicht kann keine Rede sein- im Gegenteil. Es entwickelt sich eine immer vielfältiger und spannender werdende Geschmackswelt.Wir freuen uns auf interessierte, aber auch kritische Menschen. Es kann so leicht sein, wenn man sich darauf einlässt und diesem neuen Weg eine Chance gibt.
Kurs - Info
Ablauf
Bevor wir gemeinsam alles vorbereiten, kochen und anschließend das zubereitete Menü genießen, werden wir euch bei Kaffee oder Tee und einem kleinen Schmankerl einen kurzen Überblick über den Kurs-Ablauf geben.
Im Laufe der Vorbereitung wird es in der Küche ein Glas Sekt oder eine prickelnde, alkoholfreie Variante geben.
Infos
Der Kurs findet in der Regel immer Samstags statt, beginnt um 10 Uhr und endet um 15 Uhr.
Ein Kurs besteht aus mindestens 8 bis maximal 14 Teilnehmer/-innen. Aus praktischen Gründen wird es kleine Gruppen geben, um Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert vorzubereiten und zu kochen. Dabei wird uns immer ein Skript mit den Rezepten begleiten.
Zum Essen gibt es verschiedene vegane Weine von Weingütern aus der Region.
Alle Kurse sind individuell, saisonal, themenbezogen und somit einzigartig. Der Hauptteil an Gemüse und Obst kommt überwiegend von ökologischen Erzeugern der Region.
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Preis
Der Kurs kostet pro Person 160 € (kompletter Inklusiv-Preis)
Für Begleitpersonen, die nur zum Essen dazukommen möchten, berechnen wir zusätzlich 75 Euro.
Es kann in bar am Kurstag oder per Überweisung bezahlt werden
(bitte Stornobedingungen beachten!)
Bankverbindung:
IBAN: DE17680900000048897908
BIC:GENO DE61 FR1
Gutscheine werden nicht angeboten.
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Termine für individuelle Gruppenanfragen wie Teambuildings, Geburtstage, Junggesell/-innen-Abschiede etc. sind natürlich möglich


Kurs - Termine
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// Kurs-Datum: 08.03.2025 // “ Frühlings-Kochkurs"
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Lauwarmer Kartoffelsalat, aromatisiert mit Holunderblüte und Löwenzahn,
dazu Apfel und eine gebackenen Erbsen-Praline
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Cremige Wildkräuter-Schaumsuppe mit Sauerampfer, Brennnessel und
Brunnenkresse, dazu frische Saubohnen
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Bärlauch-Pilzbraten auf Beinwellgemüse und Datteltomaten, dazu
Kartoffelgratin
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Dunkles Mousse von Zartbitterschokolade mit Tonka und Kaffee, dazu
erster Rhabarber mit Sauerklee und Haselnusscrumble
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( 160 Euro p.P.) für Begleitperson, die nur zum Essen kommt: 75 Euro zusätzlich.
// Kurs-Datum: 29.03.2025 // „Asia – Kochkurs“
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Mosaik von Schwarzrettich und Radieschen mit Kalamansicreme,
Asia-Pflücksalate und gerösteter Erdnuss
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Grüne Curry-Zitronengraß-Schaumsuppe mit frischer Papaya und gebackenem
Enokipilz
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Hausgemachte Biang-Biang-Noodles mit Shiitakepilzen und Pakjoy, dazu
Chili, Knoblauch, Ingwer und frischer Koriander
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Geeistes von der Passionsfrucht mit Sezchuan-Ananas und Litchi, dazu
geröstete Kokosnuss und Basilikum
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(160 Euro p.P.)für Begleitperson, die nur zum Essen kommt: 75 Euro zusätzlich.
// Kurs-Datum: 05.04.2025 // "Tapas-Kochkurs"
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kleiner Spargelsalat mit Schnittlauchblüte und frischem Bärlauch
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kleiner Brotsalat mit Focaccia, confierten Tomaten, Taggiasca-Oliven
und Basilikum
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Spinat vom Kopfsalat-asiatische Art- mit Sesam und Shiitakepilzen
Hausgemachte Bandnudeln mit frischen Pilzen der Saison ( Pfifferlinge,
Steinpilze oder Morcheln)
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Dunkles Schokomousse mit Waldmeister, Erdbeere und Buchweizen-Geeistes von der Pistazie mit Rhabarber und Vanille
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(160 Euro p.P) für Begleitperson, die nur zum Essen kommt: 75 Euro zusätzlich.
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// Kurs-Datum: 03.05.2025// Kleiner meditteraner Kochkurs bestehend aus drei Gängen.
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mit Spargel, Pasta, saisonale Pilze und ein Tiramisu-Eisparfait ( 135 Euro p.P)für Begleitperson, die nur zum Essen kommt: 65 Euro zusätzlich.
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// Kurs-Datum: 10.05.2025// Mittelmeerreise
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kleiner Foccacia-Brotsalat,
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Pasta mit Spargel, konfierte Aubergine mit Zitrone, Zatar und *Datteltomate
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Geeistes von Pistazie mit Erdbeeren
(160 Euro p.P) für Begleitperson, die nur zum Essen kommt: 75 Euro zusätzlich.
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Wir freuen uns sehr auf euch
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STORNO-BEDINGUNGEN:
Bis zwei Wochen vor dem Kurs kann man kostenfrei stornieren.
Danach: bis 7 Tage vor dem Kurs 85 Euro Storno-Gebühr.
Ab sechs Tage vor dem Kurs 125 Euro Storno-Gebühr.
Zum Kurstag ergibt sich eine Storno-Gebühr von 160 Euro ( gesamter Kurspreis)
In gesonderten Fällen gelten die Stornofristen, die individuell in einzelnen Veträgen aufgeführt sind.
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